حساء ثمار البحر

لمقادير :
- 50 غراماً من سمك الهامور
- 50 غراماً من السلمون
- 50 غراماً من الروبيان
- 50 غراماً من الكلمار
- 20 غراماً من البروكولي
- 20 غراماً من الجزر
- 10 غرامات من الكرفس
- 10 غرامات من الكوسى
- 5 غرامات من اكليل الجبل

5 غرامات من الحبق
- 5 غرامات من الصعتر البري
- 6 غرامات من الملح
- 3 غرامات من الفلفل الأسود
- 20 غراماً من عصير الليمون الحامض
- 15 غراماً من الزبدة
- لتر من الماء

طريقة التحضير :
1- تقطّع الخضر (البروكولي والجزر والكرفس والكوسى) إلى قطع صغيرة، وتقلّب مع الزبدة في قدر توضع على النار.
2- ثم، يضاف سمك الهامور والسلمون والروبيان والكلمار، لمدّة 10 دقائق.
3- بعدها، يسكب الماء وعصير الليمون الحامض، وينثر الملح والصعتر البري والحبق والفلفل الأسود واكليل الجبل. تدع هذه المكوّنات على النار حتى تنضج. ويمكن استبدال الماء بمرق السمك، وذلك من خلال سلق عظام السمك في الماء مع عصير الليمون الحامض وورق الغار، ثم تصفيتها وإضافتها إلى ثمار البحر.

» حساء البازيلاء بالكرفس
» حساء السميدة بالنعناع