طريقة عمل المايونيز لأطباق شهية..

من المشهيات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسة مثل المشويات أو الساندوتشات
لمقادير :

كوب زبد .
1.50 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
صفار 3 بيضات .
ماء مغلي .

الطريقة :

يخفق صفار البيض في وعاء موضوع فوق وعاء اخر أكثر إتساعا و به ماء ساخن ،
ويضاف إلى البيض ملعقة ماء مغلي ،
ثم يعاد الخفق مع إضافة ملعقة ماء ساخن ،
و تكرر هذه العملية ثلاث مرات .
يدفأ عصير الليمون قليلاً ،
و يضاف إلى صفار البيض ،
يخفق المزيج بمخفق البيض .
يذاب الزبد ،
و يضاف تدريجياً إلى مزيج البيض مع إستمرار الخفق .
يضاف الملح و يستمر الخفق حتى يغلظ قوام المزيج .

وبالهنا والشفا

» طريقة عمل كعب الغزال
» طريقة عمل البيتفور
» طريقة عمل العيش الفينو
» طريقة عمل كيكة التفاح مع الكراميل
» طريقة عمل المعرونة بالكريمة على الطريقة الايطاليا